Hay sabores que te transportan, El alfajor de merengue italiano es uno de ellos. Durante años fue un emblema argentino, pero con el tiempo muchas marcas lo fueron dejando de lado por la complejidad de su elaboración. Hoy vuelve a ser uno de los sabores más buscados por quienes quieren algo distinto y verdaderamente artesanal.
El merengue italiano no se improvisa. Se prepara batiendo claras mientras se incorpora almíbar caliente a temperatura precisa, logrando una textura brillante, firme por fuera y suave por dentro. Es un proceso delicado y totalmente manual. Esa es la razón por la cual los alfajores de merengue que realmente valen la pena se encuentran solo en productores artesanales.
Lo que hace único a este alfajor es su equilibrio: la suavidad del merengue, el contraste con el dulce de leche y la textura esponjosa de las tapas generan un resultado elegante, distinto a todo lo demás. No se parece a ningún alfajor industrial, y quizás por eso el público lo busca cada vez más.
En Blasus mantenemos esta receta tal como se hacía antes. Es un producto que requiere tiempo, dedicación y técnica, pero que recompensa con un sabor inigualable. Para muchos, es su alfajor favorito de toda la vida. Para otros, es un descubrimiento nuevo. Para nosotros, es un orgullo.
